hollandaise
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Carotte de la Baie du Mont-Saint-Michel glacée dans un jus de carottes fermenté hollandaise ail noir et raisin blanc
Ail | Basilic | Beurre | Carotte | Citron | Coriandre | Epices | Estragon | Fleur de sel | Herbe | Huile | Oeuf (jaune) | Raisin | Vinaigre | Zeste d’orange
A vos assiettes
Asperges au jambon sauce hollandaise
Asperges blanches | Beurre | Eau | Jambon | Jus de citron | Oeuf | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
Supertoinette
+ hollandaise
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