herbes persil
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Petits suisses aux herbes et caviar de betterave, salade de mâche
Baguette | Betterave | Cerfeuil | Ciboulette | Estragon | Huile | Huile d’arachide | Huile de noix | Jus de citron | Mâche | Moutarde à l’ancienne | Persil | Petit suisse | Poivre | Sel | Tabasco | Truffe | Xérès
A vos assiettes
Mijoté de râble aux herbes à soupe, confit de carottes des sables et oignons nouveaux
Ail | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Gingembre | Jus d’orange | Lapin | Oignons nouveaux | Orange | Persil | Sucre
A vos assiettes
Lapin sauté chasseur
ail | carottes | champignons de Paris frais | concentré de tomates | échalote | feuilles de laurier | fond de veau | herbes de provence | huile d'olive | lapin | lardons fumés | olives vertes | persil | poivre | sel | vin rouge
A vos assiettes
Gratinée de moules aux herbes
Beurre | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Maïzena | Menthe | Moules | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
Dinde fourrée aux noix et à l’abricot
abricots séchés | beurre | bouillon de poulet | céleri | crème fraîche | dinde | herbes de Provence | margarine | mie de pain fraîche | noix | oeuf | oignon | persil haché | poivre | sel
A vos assiettes
Côtes d’agneau du quercy panée aux herbes fraîches
Agneau | Cerfeuil | Chapelure | Coriandre | Estragon | Huile d’olive | Moutarde | Persil
A vos assiettes
Carré d’agneau gallois de pré salé grillé aux cèpes - jus de tamarin et échalotes grises de champagne confites
Agneau | Ail | Beurre | Cèpes | Champagne | Echalotes | Fleur de sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Pâtes | Persil | Poivre | Veau | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Carré d'agneau farci aux herbes
Agneau | Ail | Céleri branche | Chapelure | Citron | Huile | Moutarde | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym
A vos assiettes
Cake à la tomate, aux herbes parfumées
Ciboulette | Estragon | Farine | Huile d’olive | Levure | Oeuf | Persil | Poivre | Sel | Tomate
A vos assiettes
Cabillaud en croûte de beurre aux herbes - étuvée de radis noirs
Basilic | Beurre | Cabillaud | Cerfeuil | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Pignons | Radis noir | Sel
A vos assiettes
+ herbes persil
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