herbes fraîches laurier

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Bouquet garni Thym Persil Tomate Vin blanc Carotte Échalotes Céleri branche Clous de girofle Cognac Piment de Cayenne Homard Fenouil Poireau Fumet de poisson Estragon Porc Cerfeuil Petits pois Couenne Canard Harissa Saucisson à cuire Aubergine Safran Anis étoilé Oie Basilic Piment Sauge Thon Fond de veau Haricots blancs Poivron vert Poivron Raisin Jus de citron Pruneaux Saucisse Poivron rouge Jarret de veau Gruyère Mûres Porto Courgette Poitrine de porc Lentilles Foie gras Poisson

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Thon braisé aux tomates et aux poivrons

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Cassoulet

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Aumônières de foie gras et leur sauce porto

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Osso bucco de veau

15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients + de 20 ingrédients Homard Poisson Fumet Pruneaux Ratatouille Poivrons Sauce Soupe de poisson ... Porc Osso bucco de veau Braisé Aumônière Soupe aux pois Paupiette de porc Osso buco Céleri Pâté Cassoulet Lentilles Tomate Foie gras Prunes Légumes Bouillon

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Homard à l'américaine avec légumes et fumet de poisson

336

Homard à l' armoricaine

337

Bouillon au céleri et aux pâtes

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Ratatouille de lentilles vertes du puy

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