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Jarret de veau braisé aux lentilles et muscadet

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Jarret de veau braisé aux lentilles et muscadet

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Médaillons de lotte aux oranges et aux gingembre

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Médaillons de lotte aux oranges et aux gingembre

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Oeufs pochés au jambon

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Oeufs pochés au jambon

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Pavé de saumon rôti huile d'olive gingembre et poivre de sichuan

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Pavé de saumon rôti, huile d'olive, gingembre et poivre de sichuan

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Dos de cabillaud rôti à la pomme de terre écrasée petit jus de truffes et pavot bleu

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Dos de cabillaud rôti à la pomme de terre écrasée, petit jus de truffes et pavot bleu

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Chou en pâte

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Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlée

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Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlée

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Palourdes en fricassée au jambon de pays, persil frisé, graines de pavot bleu

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Mille feuilles aux deux chocolats et rhum ambré de la Martinique

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Mille-feuilles aux deux chocolats et rhum ambré de la Martinique

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Fraises gariguette au müesli et mascarpone à la vanille de tahiti

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Fraises gariguette au müesli et mascarpone à la vanille de tahiti

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