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gros oeuf

 

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Huîtres chaudes au champagne
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Huîtres chaudes au champagne


Carotte | Céleri | Céleri branche | Champagne | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Echalotes | Gros sel | Huîtres | Oeuf (jaune) | Poireau | Pois cassés | Poivre
  A vos assiettes
Dinde en aiguillettes au sésame
492 

Dinde en aiguillettes au sésame


Beurre | Coriandre | Couscous | Dinde | Graines de sésame | Gros sel | Huile | Maïzena | Mangue | Oeuf (blanc) | Piment
  A vos assiettes
Chapon truffé en pot au feu
493 

Chapon truffé en pot-au-feu


Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Champignons | Chapon | Foie de volaille | Gros sel | Lait | Lard | Navet | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Pleurote | Poireau | Trompette de la mort | Truffe
  A vos assiettes
Cannellonis aux cèpes
494 

Cannellonis aux cèpes


Cannellonis | Cèpes | Crème liquide | Gros sel | Huile de noix | Maïzena | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
  A vos assiettes
Beignets de dolwen® au laurier
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Beignets de dolwen® au laurier


Beurre | Farine | Gros sel | Laurier | Oeuf | Poivre | Pomme de terre
  A vos assiettes
Aiguillettes de dinde à la crème  croquettes de pommes de terre
496 

Aiguillettes de dinde à la crème, croquettes de pommes de terre


Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème fraîche épaisse | Escalope de dinde | Farine | Gros sel | Huile | Moutarde | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel
  A vos assiettes
Salade de pommes de terre et crevettes roses à la coriandre
497 

Salade de pommes de terre et crevettes roses à la coriandre


Cognac | Coriandre | Crevettes | Gros sel | Huile d’arachide | Ketchup | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
498 

Bouchée d'araignée de mer aux asperges blanches


Araignée de mer | Asperges blanches | Ciboulette | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pain | Piment d’Espelette | Sel
  Atelier des chefs
Côtelettes d'agneau au beurre noisette  aïoli et grenailles parfumées aux aromates
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Côtelettes d'agneau au beurre noisette, aïoli et grenailles parfumées aux aromates


Agneau | Ail | Beurre | Citron | Eau | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
500 

Tortilla chinoise aux nouilles et shiitake


Ail | Gros sel | Huile d’olive | Nouilles chinoises | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Sauce soja | Sel | Shiitake
  Atelier des chefs
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