gros oeuf
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Tartare de bœuf façon crumble et ses frites de blé noir
Eau | Farine de sarrasin | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Oeuf | Tartare
A vos assiettes
Tête de veau poulette, gremolata au citron
Ail | Bouquet garni | Carotte | Citron | Crème | Gros sel | Maïzena | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tête de veau
A vos assiettes
Terrine de perdreau
Champagne | Eau | Farce | Farine | Foie de veau | Foie gras | Gros sel | Lard | Laurier | Madère | Oeuf | Perdreau | Poitrine de porc | Poitrine de veau | Poivre | Quatre-épices | Sel | Terrine | Thym | Truffe | Veau
A vos assiettes
Tartelettes de légumes à la provençale
Ail | Beurre | Céleri branche | Gros sel | Huile d’olive | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Olives vertes | Pâte brisée | Persil | Poivre | Pomme de terre | Safran | Sel | Sucre | Tomate
A vos assiettes
Strudel aux poires sauce chocolat
Amandes | Amandes effilées | Beurre | Chapelure | Chocolat noir | Eau | Farine | Gros sel | Jus de citron | Miel | Oeuf (blanc) | Pâtes | Poire | Pois cassés | Raisin | Raisins secs | Sucre glace | Sucre roux
A vos assiettes
Salade niçoise
Ail | Anchois | Basilic | Concombre | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Tomate
A vos assiettes
Petits gratins de blettes aux deux fromages
Blette | Brie | Brousse | Crème | Gros sel | Oeuf | Poivre | Sel
A vos assiettes
Pennes crémées à la paysanne
Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Comté | Crème | Emmental | Gros sel | Oeuf | Penne | Poitrine fumée | Poivre | Sel
A vos assiettes
Œufs cocotte à l’italienne
Basilic | Beurre | Coquillettes | Crème | Gros sel | Lard | Oeuf | Parmesan | Pâtes | Pois cassés | Poivre
A vos assiettes
Mini-cakes au foie gras et aux châtaignes
Beurre | Châtaignes | Eau | Farine | Farine de châtaigne | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Levure | Levure chimique | Oeuf | Poivre
A vos assiettes
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