gros œuf

541 

Aller retour de boeuf aux épices douces

Beurre | Boeuf haché | Câpres | Cornichons | Curry | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs

543 

Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge

Beurre | Eau | Farine | Gros sel | Oeuf | Parmesan | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel
  Atelier des chefs

545 

Salade de pommes de terre primeurs et sauce tartare

Câpres | Cornichons | Gros sel | Huile d’arachide | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs

546 

Terrine aux pointes d'asperges et ricotta

Asperges vertes | Beurre | Citron vert | Gros sel | Huile d’olive | Menthe | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Ricotta | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

547 

Raviole de foie gras, bouillon de poulette mousseux

Ail | Canard | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Porto | Poulet | Sel | Thym
  Atelier des chefs

548 

Saumon mariné aux herbes et baies , blinis

Aneth | Baies rose | Citron vert | Crème liquide | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Menthe | Oeuf | Poivre | Saumon
  Atelier des chefs

549 

Darne de cabillaud farcie d'herbes, étuvée de carotte

Basilic | Beurre | Cabillaud | Carotte | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

550 

Huîtres gratinées au Riesling

Beurre | Fleur de sel | Gros sel | Huîtres | Oeuf (jaune) | Piment d’Espelette | Purée | Riesling | Tomate
  Atelier des chefs

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