ail et persil | Escargots de Bourgogne belle grosseur | Feuilles de laurier | Fleur de sel | Gousses d'ail | Graisse de canard | Jeunes cèpes coupés | Oignons minces bio | Pâte sablée | Piment d'Espelette | Préparation à base de beurre | Thym coupé Picard
bouillon | graisse d'oie | julienne de deux choux rouges | morceau de longe de porc désossée | poivre | pommes reinettes | quartiers de pomme de terre | sel | vin blanc | vinaigre Marie Claire