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Souris d'agneau confite et caramélisée au miel
Agneau | Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Cumin | Echalotes | Fond de veau | Graisse de canard | Huile | Laurier | Miel | Romarin | Thym | Vinaigre balsamique | Xérès
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Saucisses de porc confites
Fleur de sel | Graisse de canard | Pomme de terre | Porc | Saucisse
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Marmelade de tomates
Ail | Graisse de canard | Oignon | Sucre | Tomate | Vinaigre balsamique
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Cuisses de canard confites
Cuisse de canard | Graisse de canard | Gros sel | Oie
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Carpaccio de canard au piment d'Espelette et pommes sautées
Ail | Graisse de canard | Huile de noix | Magret | Mesclun | Noisettes | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Thym | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
Tournedos grillés et pommes frites au gros sel
Ail | Beurre | Graisse de canard | Gros sel | Oie | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tournedos
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Terrine de rillettes aux 2 lapins
Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cognac | Eau | Graisse de canard | Lapin | Poivre | Thym | Vin blanc
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Tagliatelles et émincé de volaille sauce au maroilles
Crème liquide | Echalotes | Fond de volaille | Graisse de canard | Gros sel | Huile d’olive | Maroilles | Tagliatelles | Vin blanc | Volaille
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Pomme de terre Nouvelle façon Sud-Ouest.
Ail | Graisse de canard | Oie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
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