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5 à 10 ingrédients Noix Saumon Crevette Brochet Brochette Saumon fumé Bœuf Mâche ... Salade Orange Agneau Crème Citron Brochettes de noix Champignon Épinards Ricotta Brochettes de melon Carpaccio Salade de pousses Roulé de saumon Betterave Brochettes de bœuf Billes de melon Salade d'orange Brochettes marinées Restes Noisettes d'agneau Crème de betterave Croquant Salade d'épinards Brochettes de saumon Marinade Pommes Bettes Gaufre
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Crème de betterave et son tartare
Betterave | Cannelle | Cumin | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel | Yaourt
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Bon restes
Citron vert | Coriandre | Graines de sésame | Huile d’olive | Miel | Paprika | Poivre | Sauce soja | Saumon | Sel
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Salade aux pousses d'épinard et aux oranges
Echalotes | Epinard | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignon rouge | Orange | Poivre | Sel | Vinaigre
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Laitue et crevettes au citron vert
Ciboulette | Citron vert | Crevettes | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Laitue | Poivre | Sel | Sésame
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Brochettes de saumon marinées au gingembre
Gingembre | Graines de sésame | Huile | Miel | Mirin | Poivre | Saké | Sauce soja | Saumon | Sésame
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Brochettes melon, basilic, noix de bœuf séché et billes de gaufrettes croquantes
Basilic | Boeuf | Brochet | Figues | Fromage | Gaufrettes | Graines de sésame | Melon | Poivre | Sel
A vos assiettes
Noisettes d'agneau aux pommes
Agneau | Beurre | Confiture | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Sel
A vos assiettes
Mâche carpaccio de champignons et bresaola au sésame
Bresaola | Champignon de Paris | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Mâche | Poivre | Viande de grison | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
A vos assiettes
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Ail | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Mirin | Oignons nouveaux | Poivre | Sauce soja | Sésame | Sucre fin
Atelier des chefs
Marinade à la coréenne
Ail | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Mirin | Oignons nouveaux | Poivre | Sauce soja | Sésame | Sucre fin
Atelier des chefs
690
Basilic | Citron vert | Crevettes | Graines de sésame | Pain de mie | Poivre | Ricotta | Saumon fumé | Sel | Tarama
Atelier des chefs
Roulé de saumon fumé et crevettes à la ricotta
Basilic | Citron vert | Crevettes | Graines de sésame | Pain de mie | Poivre | Ricotta | Saumon fumé | Sel | Tarama
Atelier des chefs
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