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gousse de cardamome

 

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Spicy Rose Cocktail
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Spicy Rose Cocktail


Carola pamplemousse orange | confit de pétales de rose | gin | gingembre fraîchement râpé | glace pillée | gousse cardamome | jus de citron | jus de pamplemousse rose fraîchement pressé
  Cuisine Addict
Filet de julienne exotique
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Filet de julienne exotique


ail | curcuma | Filet de julienne | gingembre râpé | gousse de cardamome | huile d'olive | jus de citron | lait de coco | oignon | persil plat | piment de Cayenne | sel | tomates
  A vos assiettes
3 

Jus d'orange à la cardamome et à la vanille


Cardamome | Gousse de vanille | Orange
  Atelier des chefs
4 

Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long


Ananas | Cardamome | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Poivre | Sucre fin
  Atelier des chefs
5 

Panna cotta au coulis de framboises à la cardamome


Cardamome | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Gousse de vanille | Sucre fin
  Atelier des chefs
Poire croquante   craquante
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Poire croquante & craquante


Badianes | Beurre | Cannelle | Caramel | Cardamome | Clous de girofle | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Gingembre | Gousse de vanille | Huile de friture | Noix de pécan | Poire | Pralin | Sucre
  Chefclub
Curry Massaman
7 

Curry Massaman


Aubergines thailandaises | Basilic thaï | Bâton(s) de cannelle | Bâton(s) de citronnelle | Cacahuète(s) | Capsule(s) de cardamome verte | Clou(s) de girofle | Coriandre en grain | Crème de coco | Echalote(s) | Feuille(s) de citronnier | Gingembre frais | Gousse(s) d ail | Huile d arachide | Huile de sésame | Lait de coco non sucré | Oignon(s) nouveau(x) | Pâte de tamarin | Piment(s) rouge(s) | Pomme(s) de terre à chair ferme | Riz basmati | Sauce Soja | Sel fin
  Atelier des chefs
Réduction de vin rouge façon sangria
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Réduction de vin rouge façon sangria


Cannelle | Cardamome | Citron | Gousse de vanille | Orange | Sucre fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
Pruneaux aux épices et agrumes
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Pruneaux aux épices et agrumes


Badianes | Cardamome | Gousse de vanille | Orange | Pruneaux | Sucre fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
Pomme rôtie au muscovado
10 

Pomme rôtie au muscovado


Beurre demi-sel | Cannelle | Cardamome | Eau | Fèves | Gingembre | Gousse de vanille | Sucre
  Atelier des chefs
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