glucose
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Gâteau Ape Maya
Colorants | Crème fraîche | Farine | Fruits | Gélatine | Glucose | Gousse de vanille | Jus d'ananas | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre glace
magicmaman
Fondant aux 3 chocolats
Cacao pur en poudre | Chocolat au lait à 40% | Chocolat blanc | Chocolat noir à 66% | Colorant alimentaire rouge | Crème fraîche liquide entière | Gélatine en feuilles | Sirop de glucose | Sucre semoule
Avantages
Riz au lait de Nina MĂ©tayer
beurre | blancs d'oeufs | cassonade | chocolat blanc | crème liquide | eau froide | farine | farine T55 | fécule de pomme de terre | feuillantine | gélatine en poudre | glucose | jaunes d'oeufs | lait | nappage neutre | oeufs | poudre d'amandes | rond pâtissier | sel | sucre glace | sucre semoule | thé au jasmin | vanille en poudre | vinaigre blanc
Marie Claire
Exotisme
Beurre | Blanc d'oeuf | Chocolat blanc | Colorant jaune/orange | Crème fleurette | Dacquoise Noix de coco/ Citron vert | Eau | Fruits de la passion | Gélatine | Glucose | Gousse de vanille | Jus de fruits de la passion | Lait concentré sucré | Maïzena | Mangue | Noix de coco râpée | Sel | Spéculos | Sucre glace | Sucre semoule | Zestes de citron vert
Cuisine Actuelle
Etincelle de Noël au chocolat origine Tanzanie et coeur cassis
Beurre (pour le caramel) | Blanc d'oeufs | Chocolat lacté caramel | Chocolat noir | Chocolat noir origine Tanzanie | Crème | Crème (pour le caramel) | Eau | Éclats de caramel | Feuillantine | fourrées au caramel beurre salé | Gélatine | Jaunes d'oeufs | Lait | Lait concentré sucré | Maïzena | miettes de crêpes dentelles | Oeufs | Purée de cassis | Sirop de glucose | Sphères décoratives en chocolat | Sucre | Sucre (pour le caramel)
Cuisine Actuelle
Entremets passions mangue ananas et coco
blancs d'oeufs | chocolat blanc pâtissier | colorants en poudre jaune | coulis de mangue | coulis de passions | crème liquide | eau | gélatine en feuilles | glucose | jus d'ananas frais | lait concentré sucré | maizena | noix de coco | sucre en poudre | sucre glace
Cuisine Actuelle
Entremets fruits rouge chocolat blanc et son glaçage miroir
Blancs d'oeufs | Chocolat blanc | Colorant rouge | Crème entière | Crème liquide ou lait concentré | Eau | Farine tamisée | Feuille de gélatine | Fruits rouges | Glucose | Jus de citron | Poudre de noisette | Sucre | Sucre glace tamisé | Sucre semoule
Cuisine Actuelle
Entremet Irish Coffee Croustillant
Bailey's | Beurre pommade | Café soluble en poudre | Chocolat au lait | Chocolat blanc | Colorants brun clair couleur café | Crème liquide entière | Eau | Farine | Fécule de maïs | Feuille de gélatine | Gélatine | Glucose | Jaune d'oeuf | Lait concentré sucré | Lait entier | Mascarpone | Oeuf | Sucre | Sucre glace
Cuisine Actuelle
Les gâteaux magiques
bonbon lacet | chocolat noir | colorant rouge | fraise | mousse au chocolat | pâte sablée | pommes de terre | sirop de glucose | sucre
Chefclub
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