glace pistache

91 

Crème brûlée à la pistache meringue au confit de cerises espuma au kirsch

Cassonade | Cerise | Confiture | Crème liquide | Kirsch | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pectine | Pistache | Sucre fin | Sucre glace | Vitpris
  Atelier des chefs

92 

Sablé de cerises caramélisées et chantilly à la pistache

Beurre | Cerise | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pistache | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Vin rouge
  Atelier des chefs

93 

Mille-feuille de pâte filo à la pistache fraises fraîches

Beurre | Crème liquide | Farine | Fraise | Lait | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Pistache | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

94 

Beurre émulsionné à la pistache

Beurre | Pistache | Sucre glace
  Atelier des chefs

98 

Croquant d'amande aux fraises, chantilly pistache

Beurre | Crème liquide | Farine | Fraise | Oeuf | Pâtes | Pistache | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

99 

Mini-financier à la pistache

Beurre | Farine | Oeuf (blanc) | Pistache | Poudre d’amande | Sucre glace
  Atelier des chefs

100 

Mille-feuille à la vanille Bourbon, sauce anglaise à la pistache

Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Pistache | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

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