glaçage miroir rouge cyril lignac
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Grillade Poireaux Bœuf Parfait ou Semifreddo Effiloché de poulet Céviche Vinaigrette Miso ... Saumon Bouillon de poule Pomme de terre Gratin Dauphinois Asperges blanches Fruits Bouillon de poulet Galettes de pommes de terre Volaille Œuf Mangue Magret Bœuf bourguignon Foie Oeufs mimosa Gambas Foies de volaille Gambas grillées
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Asperges blanches au miso sésame - Cyril Lignac
Asperge | Citron | Gingembre | Huile d'olive | Huile de sésame | Mirin | Miso | Moutarde | Noisette | Oignon | Saké | Sauce soja | Sel | Sésame | Sucre semoule | Vinaigre de riz
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Magret au poivre vert et gratin dauphinois - Cyril Lignac
beurre | bouillon de volaille | crème fraiche épaisse | crème liquide entière | échalotes | gratin dauphinois | huile | lait entier | magret | magrets de canard | moutarde de Meaux | poivre du moulin | poivre vert | poivre vert sec concassé | pommes de terre | porto rouge | sel fin
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Oeufs mimosa au wasabi - Cyril Lignac
ciboulette | huile | moutarde | oeuf | poivre | sel | thon | vinaigre | wasabi
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Galette de pommes de terre au Laguiole - Cyril Lignac
crème liquide entière | farine | huile d'olive | Laguiole | œuf | poivre | pomme de terre | roquette | sel | tomate cerise | vinaigre balsamique blanc
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Ceviche de gambas grillées et mangue - Cyril Lignac
ail | citron vert | coriandre | cumin | fleur de sel | gambas | gingembre | huile d'olive | mangue | oignon rouge | orange | paprika | piment jalapeno | poivre
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Saumon aux fruits de la passion - Cyril Lignac
citron vert | feuilles de coriandre | fleur de sel | huile d'olive | jus de passion | poivre Timut | saumon | vinaigre balsamique blanc
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Boeuf bourguignon - Cyril Lignac
ail | beurre demi-sel | carottes | champignons de paris | eau | feuille de laurier | huile d'arachide | lardons fumés | oignons | oignons grelots | poivre | poudre de fond de veau | sauté de bœuf | sel | thym | vin rouge corsé
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Poireaux vinaigrette - Cyril Lignac
citron jaune | coriandre | huile d'olive | moulin | oignon | poireau | poivre | ras el hanout en poudre | sel | Tabasco vert | vinaigre balsamique blanc | yaourt grec
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Bouillon cube de volaille | Carotte | Céleri | Champignons de Paris | Citronnelle | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Huile d'olive | Lait de coco | Piment long rouge | Poivre du moulin | Pommes de terre Roseval | Restes de poulet
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Bouillon asiatique au poulet effiloché - Cyril Lignac
Bouillon cube de volaille | Carotte | Céleri | Champignons de Paris | Citronnelle | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Huile d'olive | Lait de coco | Piment long rouge | Poivre du moulin | Pommes de terre Roseval | Restes de poulet
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Beurre | Cognac | Échalote | Foie de volaille | Gelée de pommes | Madère | Noisettes | Poivre | Porto rouge | Sel
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Parfait de foies de volaille aux pommes - Cyril Lignac
Beurre | Cognac | Échalote | Foie de volaille | Gelée de pommes | Madère | Noisettes | Poivre | Porto rouge | Sel
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