girolles
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Taloa au jambon et aux girolles
Amandes effilées | Armagnac | Beurre | Crème | Eau | Farine | Farine de maïs | Fond de veau | Gingembre | Girolle | Huile | Jambon | Lard fumé | Poireau | Poivre | Sel | Sucre
Supertoinette
Paella au lapin, aux girolles et aux escargots (plat principal)
Bouquet garni | Escargots | Girolle | Huile d’olive | Lapin | Oignon | Poivre | Riz | Safran | Sel | Tomate
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Salade d’épinards au foie gras d’oie et aux girolles (accompagnement)
Beurre | Cognac | Epinard | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Noilly prat | Poivre | Porto | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
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Spaghettis au blé complet et aux girolles (plat principal)
Ail | Basilic | Blé | Echalotes | Girolle | Huile d’olive | Parmesan | Pleurote | Poivre | Sel | Spaghetti
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Fricadelles aux girolles, haricots verts et tomates (plat principal)
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Girolle | Haricots verts | Huile | Lait | Légumes | Marjolaine | Moutarde | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sarriette | Sel | Tomate | Viande hachée
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Canapés de girolles à la crème (entrée)
Beurre | Cerfeuil | Crème fraîche | Girolle | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel
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Velouté de girolles à la marjolaine (entrée)
Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Girolle | Maïzena | Marjolaine | Muscade | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Vin blanc
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Poulet aux girolles (plat principal)
Chanterelles | Farine | Girolle | Huile d’olive | Persil | Poivre | Poulet | Sel | Tomate
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Girolles à la provençale (accompagnement)
Chanterelles | Farine | Girolle | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel | Tomate
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Selle de chevreuil aux girolles (plat principal)
Beurre | Bouillon de viande | Canneberges | Carotte | Chevreuil | Confiture | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Genièvre | Girolle | Huile | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin rouge
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