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gigue de chevreuil à la cocotte

 
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Cocotte de légumes d'Alain Ducasse   Laurent Mariotte
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Cocotte de légumes d'Alain Ducasse - Laurent Mariotte


anchois | anguille fumée | beurre | butternut | cerneaux de noix | clémentine corse | cresson | fenouil sec | gousse d'ail | huile d'olive | noix fraîche | panais | pissenlit | radis noir | roquette | salsifis | topinambours | truffe noire ou pomme à râper
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Pintade en cocotte
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Pintade en cocotte


Beurre | Oignon | Pintade | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz


Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées
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Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées


Beurre | Chapon | Fond de volaille | Gousse de vanille | Huile | Patate douce | Pintade | Poivre | Sel | Sirop d’érable
  750g


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Ch'ti cocottes
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Ch'ti cocottes


Beurre | Bière | Cassonade | Crème | Echalotes | Endive | Laurier | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sauce soja | Sel | Sucre roux
  750g


Civet de chevreuil
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Civet de chevreuil


Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chevreuil | Clous de girofle | Concentré de tomate | Eau-de-vie | Farine | Genièvre | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin | Vin rouge
  750g


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Cocotte de poulet et pommes de terre princesse amandine
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Cocotte de poulet et pommes de terre princesse amandine


Huile d’olive | Miel | Oignon | Olives | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Safran
  750g


Croquettes de chevreuil
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Croquettes de chevreuil


Beurre | Chevreuil | Farine | Girolle | Huile | Oignon | Pain | Poivre | Sel | Thym | Tomate
  750g


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Joue de boeuf cuisiné au vin  cocotte de légumes et fruits d'hiver
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Joue de boeuf cuisiné au vin, cocotte de légumes et fruits d'hiver


Ail | Carotte | Châtaignes | Clous de girofle | Coing | Farine | Genièvre | Graisse de canard | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Orange | Piment d’Espelette | Poire | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Potimarron | Raisin | Romarin | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
  750g


L'oeuf cocotte express  crème de st môret au poivron  pain 100% mie Harrys à la tomate
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L'oeuf cocotte express, crème de st môret au poivron, pain 100% mie Harrys à la tomate


Ail | Bouillon de volaille | Fromage frais | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Pain de mie | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Roquette | Saint Môret | Sel | Thym | Tomate
  750g


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Oeuf cocotte au bain marie et poêlée de champignons sauvages
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Oeuf cocotte au bain marie et poêlée de champignons sauvages


5 baies | Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
  750g


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gigue de chevreuil à la cocotte

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