garni
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15 à 20 ingrédients Veau Blanquette Agneau Soupe Blanquette de veau Braisé Consommé Pot-au-feu ... Moule Lapin Caramel Souris d'agneau Sucre Entrée Rillettes de lapin Sauce caramel Sauté d'agneau Curry Agneau braisé Tête de veau Sucré-salé
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Armagnac | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Estragon | Graines de coriandre | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Oignon | Persil | Pied de veau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisines du monde
Rillettes de lapin
Armagnac | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Estragon | Graines de coriandre | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Oignon | Persil | Pied de veau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisines du monde
Sauté d'agneau sucré-salé
Agneau | Ail | Amandes | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Coriandre | Epaule | Huile d’olive | Oignon | Olives vertes | Orange | Piment | Poivre | Poivron rouge | Pruneaux | Purée | Sel | Tomates concassées
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Néo tête de veau
Bouquet garni | Cerfeuil | Coriandre | Echalotes | Estragon | Fines herbes | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Panais | Patate douce | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Tête de veau | Vinaigre | Vinaigrette
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Pot-au-feu traditionnel
Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Gîte de boeuf | Jarret de veau | Langue de veau | Navet | Oignon | Os à moelle | Pain | Plat de côte de boeuf | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poule | Sel
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Souris d'agneau braisées, sauce caramélisée
Agneau | Ail | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Graisse de canard | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Consommé brunoise
Ail | Blanc d'oeuf | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Clous de girofle | Concentré de tomate | Eau | Gros sel | Haricots verts | Maigre de boeuf | Navet | Oignon | Petits pois | Poireau | Poivre en grains | Tomate
Meilleur du Chef
Osso bucco
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Citron | Farine | Fond de veau | Huile d’olive | Jarret de veau | Oignon | Osso-buco | Persil | Poivre | Sauce tomates | Sel | Tomates concassées | Vin blanc | Zeste d’orange
Meilleur du Chef
Blanquette de veau
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Eau | Épaule de veau | Farine | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin
Meilleur du Chef
Soupe de moules au curry (entrée)
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Crème liquide | Curry | Eau | Echalotes | Farine | Matière grasse | Moules | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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Blanquette de veau (plat principal)
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Crème | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poireau | Poivre muscade | Thym | Vin blanc
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