ganache maison

53 

Tarte feuilletée ganache chocolat blanc et abricot rôti

Abricot | Chocolat blanc | Crème liquide | Gousse de vanille | Pâte feuilletée | Sucre fin
  Atelier des chefs

55 

Pain perdu, ganache chocolat et carpaccio de banane

Banane | Beurre | Brioche | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf | Sucre fin
  Atelier des chefs

56 

Macaron au chocolat, ganache mousseuse au lait et segments d'orange

Cacao | Chocolat au lait | Crème liquide | Oeuf (blanc) | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

57 

Opéra, biscuit Joconde, crème au beurre café et ganache chocolat

Beurre | Café soluble | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Expresso | Farine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

58 

Bonbon au chocolat, ganache chocolat au lait miel et citron

Beurre | Chocolat au lait | Chocolat noir | Citron | Crème liquide | Miel
  Atelier des chefs

59 

Macaron ganache café

  Atelier des chefs

60  

Carrés feuilletés à la ganache au chocolat, caramel aux baies roses

Baies rose | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

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