gésiers de canard
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Salade de gésiers Salade de canard Lentilles Purée Caramel Mâche Sauce au vin Huile ... Râgout Tarte Salade de mâche Sauce au gingembre Cêpes Cassoulet Endive Topinambours Haricot Noël Confit de canard Purée de panais Volaille Carotte Foie gras de canard Salade de haricots verts Purée de légumes Bar Vinaigre Légumes oubliés Vinaigrette Vitello Figue Cake Homard Tartelette Champignon Perdreau Ragoût de lentilles
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Cake aux topinambours et gésiers de canard
Confit de canard | Farine | Gésiers confits | Gruyère | Huile de noix | Lait | Levure | Oeuf | Poivre | Sel | Topinambours
750g
Cassoulet de homard, ragoût de lentilles du Puy aux gésiers de canard
Ail | Canard | Carotte | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème liquide | Gésiers | Homard | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Oignon | Piment d’Espelette | Saucisson à cuire | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Gésiers de canard aux champignons des bois purées aux légumes oublies (vitelottes, panais) et huile de cèpes maison
La table lorraine d’Amélie
+ gésiers de canard
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