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Salade de gésiers
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Salade de gésiers


Champignon de Paris | Crème | Gésiers | Mâche | Oignon rouge | Pignons | Salade | Volaille
  Jow
Tarte fine de gésiers de canard aux Champignons Cassegrain salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraîches
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Tarte fine de gésiers de canard aux Champignons Cassegrain salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraîches


Betterave | Canard | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Salade de Gésiers automnale aux Courge et Boulgour
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Salade de Gésiers automnale aux Courge et Boulgour


Betterave | Boulgour | Confit de canard | Courge | Gésiers confits | Huile de noix | Moutarde à l’ancienne | Quinoa | Vinaigre de cidre
  Cuisine Addict
Salade de mâche aux gésiers de canard et croûtons
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Salade de mâche aux gésiers de canard et croûtons


Baguette | Canard | Ciboulette | Gésiers | Huile d’arachide | Huile d’olive | Mâche | Moutarde | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs
Cassoulet de homard  ragoût de lentilles du Puy aux gésiers de canard
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Cassoulet de homard, ragoût de lentilles du Puy aux gésiers de canard


Ail | Canard | Carotte | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème liquide | Gésiers | Homard | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Oignon | Piment d’Espelette | Saucisson à cuire | Sel | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs
La salade d'hiver périgourdine
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La salade d'hiver périgourdine


Croutons | Foie gras | Gésiers | Haricots verts | Magret de canard | Maïs | Salade
  Météo à la carte  |  France 3
Dinde farcie à la purée de marrons
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Dinde farcie à la purée de marrons


Coeur | Échalotes | Foie de dinde | Gésiers | Huile d'olive | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Porto | Sel | Viande hachée
  Créaline
Salade landaise
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Salade landaise


Canard | Echalotes | Foie gras | Gésiers | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Huile de noix | Magret de canard | Pignons | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Tomate cerise | Xérès
  Atelier des chefs
Pizza au canard et oignons confits
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Pizza au canard et oignons confits


Ail | Aromate | Canard | Gésiers | Huile d’olive | Laurier | Magret de canard | Mozzarella | Oignon | Pâte à pizza | Poivre | Purée | Roquette | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Chapon de Noël farci aux morilles pommes de terre rôties
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Chapon de Noël farci aux morilles pommes de terre rôties


Beurre | Canard | Cerfeuil | Chapon | Echalotes | Gésiers | Huile d’olive | Madère | Morilles | Oeuf | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Veau | Viande hachée
  Atelier des chefs
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