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gélatine

 

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Sphère de panna cota au surimi
891 

Sphère de panna cota au surimi


Agar-agar | Ail | Citron | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Poivre | Sel | Surimi
  750g
892 

Soupe de fraises sorbet basilic et tuile de caramel


Basilic | Beurre | Cannelle | Citron vert | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Huile de pépins de raisins | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Sucre roux | Vin rouge
  750g
Soupe de fraises et son mascarpone à la rhubarbe
893 

Soupe de fraises et son mascarpone à la rhubarbe


Feuilles de gélatine | Fraise | Mascarpone | Oeuf | Rhubarbe | Sucre
  750g
894 

Soufflé glacé aux pêches


Crème liquide | Feuilles de gélatine | Glucose | Oeuf | Sucre
  750g
Savarin à la panacotta et gelée de fruit
895 

Savarin à la panacotta et gelée de fruit


Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Pêche | Sucre
  750g
896 

Saint-Honoré


Beurre | Crème | Eau | Farine | Gélatine | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte à choux | Pâtes | Poudre d’amande | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  750g
897 

Saint-Honoré


Caramel | Chou | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Oeuf (blanc) | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre fin
  750g
Riz au lait minceur
898 

Riz au lait minceur


Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Kiwi | Lait | Riz | Sucre
  750g
Riz au lait coco gelée de citron vert
899 

Riz au lait coco gelée de citron vert


Citron vert | Feuilles de gélatine | Gingembre | Gousse de vanille | Lait de coco | Riz | Sel | Sucre fin
  750g
900 

Religieuse - façon macaron


Basilic | Chocolat blanc | Citron vert | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Groseilles | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre fin
  750g
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