gélatine ou agar agar
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Panna cotta saveur coco et son coulis de mangue
Agar-agar | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Mangue | Noix de coco | Poudre de coco | Sucre
Cuisineaz
Pâte sablée à la vanille crémeux au citron vert et purée de mangue en gelée
Agar-agar | Beurre | Beurre demi-sel | Cassonade | Citron vert | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Mangue | Menthe | Mûres | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin
Cuisineaz
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Verrine de bavarois pistache mangue façon crumble
Agar-agar | Biscuits | Chantilly | Chocolat | Chocolat blanc | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Mangue | Pâtes | Pistache | Sucre
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Salade de fruits à la gelée d'orange
Agar-agar | Banane | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Jus d’orange | Jus de citron | Sirop | Sucre de canne
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Panna-cotta au parmesan
Agar-agar | Basilic | Bouillon de volaille | Citron | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de gélatine | Lait | Parmesan | Thym | Vinaigre balsamique
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Mousse à la framboise et au jasmin sur croustillant praliné
Agar-agar | Chocolat | Chocolat noir | Crème liquide | Crêpes dentelles | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Fromage blanc | Fruit | Lait | Pralinoise | Purée | Sucre | Thé
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Duo fraises-rhubarbe
Agar-agar | Amaretti | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Oeuf (blanc) | Rhubarbe | Sucre | Sucre vanillé
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Chiboust au citron sur fond de financier à la framboise
Agar-agar | Beurre | Citron | Crème | Farine | Framboises | Gélatine | Jus de citron | Lait | Maïzena | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre glace
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Charlotte aux fraises maison
Agar-agar | Biscuits | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Menthe | Sucre | Sucre glace
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Terrine de fraises Label Rouge
Agar-agar | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Grand Marnier | Jus de citron | Sucre fin
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