gélatine en poudre
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé
beurre | blanc d'oeuf | carotte | céleri-rave | farine | feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie Gras | Magret Fumé | mûres | noisettes | Poivre du moulin | porto | poudre de noisettes | sucre glace | vinaigre balsamique
A vos assiettes
Gâteau 3 chocolats
Cacao | Chocolat au lait | Chocolat blanc | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre
Supertoinette
Terrine de fraises à la noix de coco
Chocolat blanc | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage blanc | Noix de coco | Poudre de coco | Sucre fin | Sucre glace | Vanille | Yaourt
Supertoinette
Macarons aux framboises
Colorant rouge | Framboises | Gélatine | Menthe | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Supertoinette
Dôme chocolat noir à la mousse passion
Beurre | Chocolat au lait à cuire | Chocolat noir à cuire | Crème semi-épaisse | Eau | Feuilles de gélatine | Fruits de la passion | Gavottes | Oeufs | Praliné | Sucre en poudre | Sucre vanillé
Marmiton
Entremets à l'ananas
Ananas | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Gélatine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Rhum | Sirop | Sucre | Sucre glace | Vanille
Marmiton
Sablé chocolat orange praliné noisettes
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Noisettes | Oeuf | Orange | Poudre d’amande | Sel | Sucre | Sucre glace | Vanille
A vos assiettes
Macarons au fruit de la Passion et au Nutella
Chocolat blanc | Fécule de maïs | Fruit de la passion | Gélatine | Grains de maïs | Mangue | Nutella | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Purée | Sucre fin | Sucre glace
Marmiton
Macaron citron chocolat blanc et noisettes
Chocolat blanc | Citron | Crème fraîche épaisse | Gélatine | Jus de citron | Noisettes | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sel | Sucre glace
Marmiton
L'éclair fruits rouges aux 3 mousses au chocolat
Chocolat au lait | Chocolat blanc | Chocolat noir | Colorant rouge | Coulis de framboises | Fraise | Gélatine | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Marmiton
+ gélatine en poudre
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