gélatine en feuilles
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Fraisier
Beurre | Crème | Eau | Farine | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre | Sucre vanillé
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Foie gras à la gelée de Sauternes
Canard | Feuilles de gélatine | Foie gras | Quatre-épices | Sauterne
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Espuma mojito-fraises
Cassonade | Citron vert | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Menthe | Perrier | Sucre
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Crème diplomate (crème madame)
Beurre | Crème liquide | Fécule | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
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Crème aux myrtilles
Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Myrtilles | Sucre fin | Sucre glace
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Crème aux dattes
Cannelle | Crème liquide | Datte | Feuilles de gélatine | Rhum
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Crème au chocolat et gelée de curaçao
Chocolat noir | Crème liquide | Curaçao | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre
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Cornets chocolatés à la mousse de fraise
Biscuits | Chocolat | Crème | Feuilles de gélatine | Fraise | Sucre glace
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Cheesecake sans cuisson à la fraise
Beurre | Biscuits | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage frais | Lait | Palets bretons | Philadelphia | Sucre fin | Sucre glace | Yaourt
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Cheesecake sans cuisson
Beurre | Biscuits | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Framboises | Fromage frais | Pâtes | Philadelphia | Sel | Spéculoos | Sucre | Sucre glace | Tartine
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+ gélatine en feuilles
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