gélatine en feuille
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Vidéo 10 à 15 ingrédients Gelée Poires Bavarois Dessert Bavarois aux poires Melon Jus Framboise ... Soupe de melon Panna cotta Saumon Coulis Asperges Courgette Huître Petits pois à la menthe Verrine de courgette Cheesecake Tartare Épinards Coulis de framboises Thé
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Alcool | Citron | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Kirsch | Menthe | Poire | Sirop | Sucre glace
Cuisines du monde
Bavarois aux poires et au coulis de framboises
Alcool | Citron | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Kirsch | Menthe | Poire | Sirop | Sucre glace
Cuisines du monde
Carpe en gelée à la juive
Ail | Carpe | Echalotes | Farine | Feuilles de gélatine | Fumet de poisson | Huile | Laurier | Persil | Poivre | Sel
magicmaman
Saumon et asperges en gelée (plat principal)
Asperges blanches | Asperges vertes | Basilic | Feuilles de gélatine | Grains de maïs | Jus de citron | Poisson | Saumon fumé | Sel | Sucre | Vin blanc
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Mousse de saké au thé vert (dessert)
Beurre | Citron vert | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Mangue | Menthe | Saké | Sucre glace | Thé | Wasabi | Yaourt
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Bavarois aux poires (dessert)
Alcool | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Framboises | Lait | Menthe | Mûres | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre fin
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Verrine de courgettes
Ail | Citron | Courgette | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Huile d’olive | Menthe | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Tartare de saint pierre et huître en gelée de bière de printemps
Agar-agar | Bière | Caviar | Citron vert | Coriandre | Feuilles de gélatine | Hareng | Huile d’olive | Huîtres | Olives noires | Saint-Pierre
750g
Soupe de melon, écume chlorophylle
Colorant vert | Eau | Feuilles de gélatine | Gingembre | Liqueur | Melon | Menthe | Muscat | Pineau des Charentes | Sel | Sucre
750g
Panna cotta aux petits pois et parmesan, jus épinards, ail, menthe
Ail | Bouillon | Crème liquide | Croûtons | Epinard | Feuilles de gélatine | Jambon | Lait | Menthe | Parmesan | Petits pois
750g
Cheesecake à la menthe
Beurre | Biscuits | Cassonade | Citron | Crème fraîche | Faisselle | Feuilles de gélatine | Lait concentré sucré | Mascarpone | Menthe | Sucre
750g
+ gélatine en feuille
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