fumet

42 

Risotto de la mer

Ail | Aneth | Crème fraîche | Crevettes | Echalotes | Fruits de mer | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Riz | Sel | Tomate | Vin blanc
  aufeminin cuisine

44 

Bisque aux ravioles de homard

Ail | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Concentré de tomate | Court bouillon | Crème liquide | Fécule de pommes de terre | Fumet de poisson | Homard | Huile d’olive | Oignon | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivre | Ravioli | Sel | Vin blanc
  Madame Figaro Cuisine

45 

Feuilletés de Noël

Aneth | Baies rose | Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Curry | Farine | Fumet de poisson | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Vol-au-vent
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine

46 

Ragoût de poissons safran fenouil

Ail | Aneth | Fenouil | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Poireau | Poisson | Safran | Tomate cerise | Zeste d’orange
  Elle à table

47 

Quenelles de saint-jacques duxelles de champignons et sabayon au sauternes

Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Monbazillac | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Saint-Jacques | Sauterne | Sel
  Marie Claire

48 

Blanquette aux deux poissons et aux moules

Beurre | Bouquet garni | Cabillaud | Carotte | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Jus de citron | Moules | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Safran | Saumon | Sel | Vin blanc
  Marie Claire

49 

Papillote niçoise pour une daurade

Citron | Daurade | Fenouil | Fumet de poisson | Huile d’olive | Olives noires | Poisson | Poivron vert | Tomate
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine

50 

Lotte au curry

Beurre | Citron | Crème fraîche | Fumet de poisson | Lotte | Oignon | Poivre | Sel | Tomate | Yaourt
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine

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