fumet de champignon

21 

Saumon Entre Deux

Beurre | Carvi | Champignon de Paris | Chou | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Genièvre | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Poivre muscade | Pomme de terre | Riesling | Saumon | Sel
  750g

22 

Cabillaud poêlé champignons en persillade aux amandes sauce blanche

Ail | Amandes effilées | Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Farine | Fumet de poisson | Oignon | Persil
  750g

23 

Turbot «André Moreau» glacé minute jeunes poireaux asperges vertes et jus de cuisson

Asperges vertes | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Poireau | Turbot
  750g

24 

Ravioles de roquefort Papillon sur un velouté de moules de Bouchot crumble noisettes et grué de...

Beurre | Bouquet garni | Cacao | Champignon de Paris | Chapelure | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Huile d’olive | Maïzena | Moules | Noisettes | Oignon | Poivre | Ravioles | Roquefort | Safran | Sel | Vin blanc
  750g

25 

Risotto de la mer

Aneth | Champignon de Paris | Eau | Fumet de poisson | Huile d’olive | Jus de citron | Moules | Oignon | Poivre | Riz | Safran | Saumon | Sel | Vin blanc
  750g

26 

Saumon et champignons à la crème de ciboulette

Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche | Crème légère | Echalotes | Fleur de sel | Fumet de poisson | Saumon
  750g

28 

Sauce au safran

Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Jus de citron | Poivre | Safran | Sel | Vin blanc
  750g

29 

Filets de cabillaud champignons en persillade et amandes sauce blanche

Ail | Amandes effilées | Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Farine | Fumet de poisson | Oignon | Persil
  750g

30 

Lasagnes aux 2 saumons courgettes et champignons

Ail | Aneth | Beurre | Champignon de Paris | Courgette | Court bouillon | Crème fraîche | Fumet de poisson | Gruyère | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Maïzena | Oeuf | Oseille | Parmesan | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Sel
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