fruits de la passion

121 

Pastilla à la fleur d'oranger façon mille-feuille, coulis aigre-doux épicé aux fruits de la passion

5 épices | Cannelle | Crème liquide | Eau de fleur d’oranger | Farine | Feuilles de bricks | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Huile d’arachide | Lait | Oeuf | Orange | Sucre fin | Vinaigre
  Atelier des chefs

122 

Brochette apéritive de boeuf, vinaigrette aux fruits de la passion

Fruit de la passion | Huile d’olive | Mangue | Orange | Poivre | Rumsteck | Sel
  Atelier des chefs

123 

Financier aux amandes et fruits de la passion

Beurre | Farine | Fruit de la passion | Oeuf (blanc) | Orange | Poudre d’amande | Sucre glace
  Atelier des chefs

124 

Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Beurre | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Grains de maïs | Jus d’orange | Poudre d’amande | Sucre fin
  Atelier des chefs

125 

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion

Fleur de sel | Fruit de la passion | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

128 

Crème aux fruits de la passion (dessert)

Chocolat | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Maïzena | Sucre
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129 

Compote de fruits de la passion aux kiwis (dessert)

Fruit de la passion | Gingembre | Gousse de vanille | Kiwi | Miel
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