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fruits de la passion

 

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Madeleines aux fruits de la passion
111 

Madeleines aux fruits de la passion


Beurre | Farine | Fruit de la passion | Huile d’arachide | Lait | Levure chimique | Oeuf | Sucre fin
  Atelier des chefs
112 

Ananas et mangues caramélisés aux fruits de la passion, mousseline légère au fromage blanc


Ananas | Crème liquide | Fromage blanc | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Mangue | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
113 

Panna cotta aux fruits de la passion, sablé au Wasa Runda


Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Grains de maïs | Jus d’orange | Sucre fin
  Atelier des chefs
114 

Mousse au chocolat blanc et spéculoos, coulis aux fruits de la passion et crumble noisette/cannelle


Beurre | Cannelle | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Fruit de la passion | Grains de maïs | Jus d’orange | Noisettes | Spéculoos | Sucre fin
  Atelier des chefs
115 

Macaron ganache chocolat au lait et fruits de la passion


Chocolat au lait | Colorant | Crème liquide | Fruit de la passion | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
116 

Marinière de saumon, vinaigrette jus de fruits de la passion


Citron vert | Concombre | Fruit de la passion | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
117 

Macaron au chocolat au lait et fruits de la passion


Cacao | Chocolat au lait | Crème liquide | Fruit de la passion | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Mini Panna cotta aux fruits de la passion
118 

Mini Panna cotta aux fruits de la passion


Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Grains de maïs | Jus d’orange | Sucre fin
  Atelier des chefs
Tatin de mangue au citron vert  coulis fruits de la passion
119 

Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion


5 épices | Beurre demi-sel | Citron vert | Fruit de la passion | Mangue | Miel | Orange | Pâte feuilletée | Sucre fin | Vinaigre
  Atelier des chefs
Ananas rôti à la vanille et fruits de la passion
120 

Ananas rôti à la vanille et fruits de la passion


Ananas | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Jus d’orange | Sucre fin
  Atelier des chefs
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