fraises entières

31 

Gâteau sablé à la pistache et mousse de fraise

Beurre | Crème fraîche | Farine T55 | Feuilles de gélatine | Fraise | Mascarpone | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Pistache | Sel | Sucre | Sucre glace
  750g

32 

Financiers vanillé aux fraises

Beurre | Farine | Fraise | Noisettes | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sel | Sucre | Vanille
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34 

Nougat glacé au coulis de fraise

Amandes | Crème | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Nougat | Oeuf (jaune) | Sucre
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35 

Moelleux au chocolat fraises confites et pâte Karamba

Cacao | Chocolat | Crème liquide | Farine | Fraise | Lait | Lieu | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Poudre d’amande | Sirop | Sucre de canne
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36 

Tartare de fraises au poivre, nougat glacé et cacahuètes

Cacahuètes | Canneberges | Chocolat noir | Crème | Eau | Fraise | Glace | Meringue | Noisettes | Nougat | Oeuf (blanc) | Poivre | Pralin | Riz | Sucre
  A vos assiettes

37 

Verrine de fraises au confit d'amandes

Amandes | Fraise | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre de canne
  750g

38 

Parfait à la vanille fraises danoises et meringues croustillantes au muesli

Amandes | Crème fraîche | Crème liquide | Fraise | Gousse de vanille | Jus de citron | Muesli | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sirop | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre
  750g

40 

Verrine printannière rhubarbe-fraise au crumble de noisettes

Beurre | Cassonade | Compote | Crème | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Levure chimique | Mascarpone | Noisettes | Oeuf | Rhubarbe | Sel | Sucre
  750g

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