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fond de veau ou fond de veau en poudre

 
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Mignon de veau au rhum vieux
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Mignon de veau au rhum vieux


Beurre | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Curry | Echalotes | Farine | Filet mignon | Fond de veau | Gingembre | Huile | Poivre | Rhum | Sel | Tomate | Vanille | Veau
  750g
Filet de veau à l'orange sucré de miel et Tajine de Carottes et Olives
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Filet de veau à l'orange sucré de miel et Tajine de Carottes et Olives


Alcool | Beurre | Carotte | Eau | Fond de veau | Miel | Olives | Orange | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre fin | Veau | Vinaigre
  750g
Filet de veau à l'orange sucré au miel et Tajine de Carottes et Olives
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Filet de veau à l'orange sucré au miel et Tajine de Carottes et Olives


Alcool | Beurre | Carotte | Fond de veau | Miel | Olives | Orange | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre fin | Veau | Vinaigre
  Atelier des chefs
24 

Pâté en croûte de thym frais 'veau volaille et foie gras au vin jaune'


Ail | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème liquide | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Persil | Pied de veau | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym | Trompette de la mort | Veau | Vin | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Vindaye de veau


Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Citron vert | Concombre | Curcuma | Echalotes | Fond de veau | Gingembre | Massalé | Oignon | Persil | Piment | Poivron rouge | Tomate | Veau | Vinaigre de cidre
  Marmiton
Rôti de veau aux agrumes
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Rôti de veau aux agrumes


Ail | Aromate | Beurre | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Orange | Pamplemousse | Rôti de veau | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vinaigre
  Atelier des chefs
Rognons aux châtaignes
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Rognons aux châtaignes


Beurre | Châtaignes | Citron | Coriandre | Crème | Eau | Fond de veau | Oignon | Poivre | Pomme | Porto | Rognons | Sel | Sucre fin | Veau
  Supertoinette
28 

Ris de veau vanille


Banyuls | Beurre | Fond de veau | Gousse de vanille | Kiwi | Orange | Pamplemousse | Poivre | Pomme | Ris de veau | Sel | Sucre fin | Tomate cerise | Vin
  Cuisineaz
29 

Veau braisé aux coings et à la bière


Bière | Carotte | Céleri branche | Coing | Fond de veau | Huile | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Veau
  750g
30 

Onglet de veau aux epices


Anis | Cannelle | Eau | Farine | Fond de veau | Quatre-épices | Vanille | Veau
  Marmiton
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