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fond de homard

 
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5 à 10 ingrédients Crevette Sauce Filet de turbot Fondant aux pommes Merlu Saumon Poisson Girolles ... Thaï Calamars Croûte Épinards Langoustines Sauce au gingembre Saumon en croûte Tresse Blanquette Emulsion Dos de saumon Couronne Feuilleté Olives Cabillaud Huile Aïoli Recettes minceur

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Filet de turbot aux girolles émulsion d'huile d'olive de Provence
751 

Filet de turbot aux girolles émulsion d'huile d'olive de Provence


Echalotes | Fumet de poisson | Girolle | Huile d’olive | Jus de citron | Poireau | Poivre | Sel | Turbot | Vin blanc
  750g
Dos de saumon en croûte
752 

Dos de saumon en croûte


Eau | Estragon | Feuilles de gélatine | Fumet de poisson | Gelée | Gros sel | Oignon | Poivre | Saumon | Vin blanc
  750g
Crevettes aux saveurs thai
753 

Crevettes aux saveurs thai


Coriandre | Crevettes | Fromage blanc | Fumet de poisson | Huile | Sauce soja | Sésame | Soja | Sucre | Wasabi
  750g
Couronne tressée de poissons aux épinards sauce à la coriandre
754 

Couronne tressée de poissons aux épinards sauce à la coriandre


Beurre | Coriandre | Crème fraîche | Epinard | Fumet de poisson | Poivre | Safran | Saumon | Sel | Sole
  750g
Calamar à l'encre comme au Pays Basque
755 

Calamar à l'encre comme au Pays Basque


Ail | Echalotes | Encornet | Encre de seiche | Fumet de poisson | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poisson | Sel | Vin blanc
  750g
756 

Cabillaud 1/2 sel - pommes fondantes safranées et aïoli


Ail | Beurre | Cabillaud | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pomme de terre | Safran | Sel
  750g
757 

Blanquette des fjords


Asperges vertes | Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Fèves | Fumet de poisson | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Saumon
  750g
Sauce au gingembre et au madère
758 

Sauce au gingembre et au madère


Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Madère | Oignon | Sel | Sucre
  Supertoinette
Feuilletés de langoustines et de crevettes
759 

Feuilletés de langoustines et de crevettes


Cognac | Concentré de tomate | Crème | Crevettes | Fumet de poisson | Langoustine | Miel | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
  Supertoinette
Merluchons minceur
760 

Merluchons minceur


Carotte | Eau | Fumet de poisson | Merlu | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym
  Supertoinette
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