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fond brun halal

 
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Bœuf Croque-monsieur Tournedos Porc Agneau Tarte Canard Foie gras pôelé ... Joue de boeuf Filet de porc Émincé Poêlée Confit de canard Boeuf braisé Escargot Bœuf bourguignon Effilochée Sauce Girolles Œuf

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Filet de porc à la savoyarde
71 

Filet de porc à la savoyarde


Bacon | Beaufort | Beurre | Comté | Coppa | Crème liquide | Filet mignon de porc | Fond brun | Fond de veau | Poivre | Sel
  750g
72 

Boeuf Stroganov


Boeuf | Crème fraîche | Crème liquide | Fond brun | Fond de veau | Huile | Oignon | Paprika | Poivre | Sel | Vin blanc
  750g
Effilochée de Canard fermier Label Rouge confit et escargots au vinaigre de Xerès
73 

Effilochée de Canard fermier Label Rouge confit et escargots au vinaigre de Xerès


Aneth | Beurre | Blette | Cerfeuil | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Escargots | Fond brun | Fond de veau | Huile de noix | Mâche | Mesclun | Oignon | Potiron | Sucre | Xérès
  750g
74 

Oeufs pochés Bragance


Beurre | Cerfeuil | Echalotes | Estragon | Fond brun | Huile | Madère | Oeuf | Poivre | Tomate | Vin blanc | Vinaigre
  750g
75 

Escalopes de foie gras poélées sur tarte Tatin sauces au vieux porto et cacao


Baguette | Beurre | Cacao | Echalotes | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Lait | Pain | Poivre | Pomme | Porto | Sel | Sucre | Vinaigre de cidre
  750g
76 

Joues de boeuf braisées purée Saint Germain


Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Fond blanc | Fond brun | Fond de veau | Huile d’arachide | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Pois cassés | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
  750g
77 

Tournedos façon Rossini


Beurre | Boeuf | Canard | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Huile | Porto | Tournedos | Truffe
  750g
Croque Pissaladière aux girolles et à la Fourme d'Ambert
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Croque Pissaladière aux girolles et à la Fourme d'Ambert


Anchois | Citron | Echalotes | Fond brun | Fourme d’Ambert | Girolle | Huile d’olive | Marjolaine | Mesclun | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Purée | Rôti | Sel | Vinaigre balsamique
  750g
Émincé d'agneau aux fruits secs
79 

Émincé d'agneau aux fruits secs


Abricot sec | Agneau | Fond brun | Huile d’olive | Pruneaux | Raisins secs | Vin blanc
  750g
Boeuf Bourguignon
80 

Boeuf Bourguignon


Ail | Boeuf | Bouillon | Carotte | Fond brun | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Macreuse | Persil | Pomme de terre | Vin rouge
  750g
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