fond brun halal
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5 baies | Anis étoilé | Beurre | Canard | Cannelle | Cardamome | Clous de girofle | Coriandre | Fond brun | Genièvre | Gingembre | Miel | Muscade | Poivre | Sel | Vinaigre | Xérès
750g
Suprêmes de canetons caramélisés au miel d'acacia et épices.
5 baies | Anis étoilé | Beurre | Canard | Cannelle | Cardamome | Clous de girofle | Coriandre | Fond brun | Genièvre | Gingembre | Miel | Muscade | Poivre | Sel | Vinaigre | Xérès
750g
Sauce aux marrons
Ail | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Fond brun | Jus de citron | Marrons | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
Sauce aux girolles
Beurre | Echalotes | Fond brun | Girolle | Jus de citron | Persil | Vin blanc
750g
196
Ail | Aubergine | Bouquet garni | Courgette | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Huile de colza | Jus d’orange | Légumes | Mesclun | Miel | Oignon | Pamplemousse | Persil | Poireau | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Poulet | Sel | Tagliatelles | Thym | Tomates concassées | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
750g
Salade de poulet fermier d’ailloli
Ail | Aubergine | Bouquet garni | Courgette | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Huile de colza | Jus d’orange | Légumes | Mesclun | Miel | Oignon | Pamplemousse | Persil | Poireau | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Poulet | Sel | Tagliatelles | Thym | Tomates concassées | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
750g
Poulet cocotte grand mère
Beurre | Carotte | Champignons | Fond brun | Huile | Oignon | Poitrine | Poivre | Poulet | Sel | Sucre | Vin blanc
750g
Magret de canard
Alcool | Beurre | Canard | Fond brun | Fond de veau | Huile d’arachide | Jus d’orange | Magret de canard | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre | Volaille
750g
Homard rôti, jus de presse au banyuls et bergamote sucrine du berry au caramel d'agrumes
Banyuls | Citron | Courgette | Fond brun | Homard | Huile | Huile d’olive | Miel | Orange | Pamplemousse | Sucrine
750g
+ fond brun halal
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