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Bouillon de tomates au basilic
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Bouillon de tomates au basilic


Basilic | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Laurier | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Tomate
  Cuisineaz
Colombo de porc  plat principal
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Colombo de porc (plat principal)


Ail | Beurre demi-sel | Bouquet garni | Citron | Crème fraîche épaisse | Echine de porc | Epaule | Fond blanc | Fond de volaille | Oignon | Piment | Poivre | Poudre de colombo | Riz | Sel
  Notrefamille.com
Vol au vent  ma recette
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Vol au vent, ma recette


Beurre | Bouchées feuilletées | Champignon de Paris | Crème fraîche | Escalope de poulet | Farine | Fond blanc | Fond de volaille | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Quenelle | Sel | Vol-au-vent | Volaille
  750g
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Velouté Dubarry au sésame


Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème fraîche | Eau | Farine | Fleur de sel | Fond blanc | Fond de volaille | Graines de sésame | Oeuf (jaune) | Pois cassés | Poivre | Sésame
  A vos assiettes
Pinces de homard et sa grecque d'asperges à l'orange maltaise
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Pinces de homard et sa grecque d'asperges à l'orange maltaise


Asperges vertes | Basilic | Carotte | Coriandre | Fenouil | Fond blanc | Fond de volaille | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Oignons nouveaux | Orange | Sucre glace | Vin blanc
  750g
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Fricassée de poulet aux oignons confits à ma façon


Farine | Fond blanc | Fond de volaille | Graisse de canard | Huile d’olive | Oignon rouge | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poulet | Sel | Sucre | Vinaigre
  Cuisineaz
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Fricassée de poulet aux oignons confits à ma façon facile


Farine | Fond blanc | Fond de volaille | Graisse de canard | Huile d’olive | Oignon rouge | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poulet | Sel | Sucre | Vinaigre
  Cuisineaz
Risotto de quinoa aux coques en habit de fleur de courgette
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Risotto de quinoa aux coques en habit de fleur de courgette


Beurre | Coques | Crème liquide | Echalotes | Fleur de courgette | Fond blanc | Fond de volaille | Gros sel | Parmesan | Persil | Quinoa | Risotto | Vin blanc
  Notrefamille.com
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Potage parmentier, raviole de boudin noir


Beurre | Boudin | Cerfeuil | Crème fraîche | Crème liquide | Fond blanc | Fond de volaille | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
60 

Riz Madras


Amandes effilées | Ananas | Beurre | Eau | Fond blanc | Fond de volaille | Fruit | Gingembre | Oignon | Pomme | Raisins secs | Riz
  750g
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