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fond blanc volaille

 
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10 à 15 ingrédients Gambas Ravioles Légumes Agneau Crème Artichaut Rôti d'agneau Œuf ... Filet Riz Parmentier Parfait ou Semifreddo Avocat Gigot d'agneau Boudin noir Crème d'avocat Haricot Noix Crème de potiron Fenouil Patate Parmentier de Boudin Daurade Barigoule Croquant Potage parmentier Poêlée Patates douces

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Agneau de Pauillac légumes de saison
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Agneau de Pauillac légumes de saison


Agneau | Ail | Artichaut | Beurre | Carotte | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Jus d’orange | Poivre | Porto | Sel | Thym | Tomate
  Cuisineaz
Crème glacée de patates douces de caroline du nord covingto  avocats et radis croquants
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Crème glacée de patates douces de caroline du nord covingto, avocats et radis croquants


Ail | Avocat | Citron | Crème liquide | Eau | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Orange | Patate douce | Poivre | Radis | Sel
  750g
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Ravioles de gambas


Cerfeuil | Chèvre frais | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Fond blanc | Fond de volaille | Gambas | Jus de citron | Oeuf | Parmesan | Pâte à ravioles | Poivre | Sel
  Marmiton
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Crème de potirons aux parfums agrumes


Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fond blanc | Fond de volaille | Jus d’orange | Lard fumé | Muscade | Oignon | Potimarron | Potiron | Zeste d’orange
  750g
Barigoule d'artichauts petits violets et gambas
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Barigoule d'artichauts petits violets et gambas


Ail | Artichaut | Citron vert | Curcuma | Eau | Fond blanc | Fond de volaille | Gambas | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon | Pomme
  A vos assiettes
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Potage parmentier, raviole de boudin noir


Beurre | Boudin | Cerfeuil | Crème fraîche | Crème liquide | Fond blanc | Fond de volaille | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Légumes en pot au feu  oeuf parfait et beurre d'algues bordier
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Légumes en pot au feu, oeuf parfait et beurre d'algues bordier


Betterave | Beurre | Carotte | Cébettes | Céleri branche | Céleri-rave | Cives | Fenouil | Fond blanc | Fond de volaille | Navet | Oeuf | Oignons nouveaux
  750g
88 

Riz Madras


Amandes effilées | Ananas | Beurre | Eau | Fond blanc | Fond de volaille | Fruit | Gingembre | Oignon | Pomme | Raisins secs | Riz
  750g
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Gigot d'agneau rôti et marmite de haricot de Soissons


Agneau | Ail | Céleri branche | Fond blanc | Fond de volaille | Gigot | Haricots | Huile d’olive | Oignon | Sauge | Thym | Tomate
  750g
Filets de dorades poêlés artichauts et petits fenouils au pistou
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Filets de dorades poêlés artichauts et petits fenouils au pistou


Ail | Artichaut | Basilic | Daurade | Fenouil | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Olives noires | Poivre | Sel | Tomate cerise
  750g
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