foie

821 

Verrine mousse de foie gras accompagnée de sa poêlée

Ail | Beurre | Cèpes | Crème | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel
  750g

823 

Escalope de foie gras et sa tuile sur lit de mirabelles compotée d'oignons

Beurre | Canard | Cassonade | Crème | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Mirabelles | Oignon | Poivre | Sirop | Sucre fin | Vinaigre | Vinaigre balsamique
  750g

824 

Pommes d'or aux châtaignes et sa crème au foie gras épicée croustillant aux cèpes

Ail | Beurre | Cèpes | Châtaignes | Crème liquide | Feuilles de bricks | Foie gras | Persil | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Sel
  750g

827 

Velouté de courge au foie gras

Bouillon de volaille | Courge | Eau | Foie gras | Lait | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

828 

Velouté de marrons au foie gras maison

Bouillon de volaille | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Marrons | Muscade | Oignon | Poivre
  750g

829 

Variation de foie gras du Périgord

Canard | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Foie gras | Graisse de canard | Pain | Terrine | Truffe | Volaille
  750g

830 

Brisures de foie gras et chutney aux cerises pour apéritif gourmand

Cassonade | Cerise | Crème | Foie gras | Gingembre | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sel | Vinaigre
  750g

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