foie

551 

Cevice de canard au foie gras et sa marinade

Carotte | Champignon de Paris | Citron | Foie gras | Fond blanc | Huile d’olive | Laurier | Magret de canard | Navet | Noisettes | Poivre | Pomme | Porto | Raisin | Sel | Thym | Vin blanc | Xérès
  Cuisineaz

552 

Œuf fermier sur une royale de volaille et foie gras sauce truffée et condiments

Ail | Asperges | Beurre | Carotte | Champignons | Chips | Clous de girofle | Crème | Croûtons | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Lard | Laurier | Oeuf | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Radis | Salade | Salade frisée | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Volaille
  Cuisineaz

553 

Velouté de butternut foie gras et noisettes

Ail | Bouillon de volaille | Butternut | Courge | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Poivre | Sel
  750g

554 

Velouté aux châtaignes et à l'ail et ses pétales de foie gras

Ail | Beurre | Châtaignes | Crème fraîche | Foie gras | Lait | Poivre | Sel
  750g

555 

Tatin de pommes de foie gras

Foie gras | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Sel | Sucre
  750g

556 

Nouilles soba au foie de morue fumé

Foie | Jus de citron | Morue | Noisettes | Nouilles | Oignon rouge | Persil | Poivre | Sel
  750g

557 

Mousse de foies de volaille ou Pâté de foie au Porto

Ail | Beurre | Canard | Crème | Echalotes | Foie de volaille | Laurier | Poivre | Porto | Saindoux | Sel | Thym
  750g

558 

Foie Gras de canard sur pieds de porc braisés

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Farine | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Gewurztraminer | Huile | Lait | Muscade | Noix | Oeuf | Oignon | Pied de porc | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raisin | Sel | Semoule | Sucre | Sucre fin | Vin rouge | Vinaigre
  750g

559 

Pruneaux au foie gras pour l'apéro

Canard | Foie gras | Poivre | Pruneaux | Sel
  Cuisineaz

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