foie gras sauterne recette

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	Feuilles de gélatine
	Crème
	Pomme
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	Loup
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	Poivre muscade
	Citron confit
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	Kumquats
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	Cassonade
	Confiture
	Gelée
	Clous de girofle

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Vin blanc Feuilles de gélatine Crème Pomme Miel Figues Loup Lait Fromage blanc Poivre muscade Citron confit Caille Cacao Levure Vin Crème fraîche Armagnac Lentilles Menthe Échalotes Truffe Quatre-épices Chocolat noir Oeuf Purée Jus de citron Pâte feuilletée Porto Champagne Pruneaux Foie d’oie Raisin Os à moelle Fleur de sel Piment d’Espelette Glace Citron Amandes Canard Noix Kumquats Cannelle Cognac Cassonade Confiture Gelée Clous de girofle

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Crélisse de foie gras, condiments

Dés de foie gras aux éclats de chocolat noir

Sorbet de foie gras

Tourtes au foie gras et pommes

5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients Pommes Figue Chocolat Mise en bouche Marbré Cailles Sauce Tourte ... Sauté Sorbet Variation Noix Fondant

Fondant de foie gras aux figues cacao et poivre de sichuan

Delice de foie gras aux pommes

Cailles au foie gras

Marbre de pommes du limousin et de foie gras

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