foie gras poivre sichuan

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Canard

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Canard Fleur de sel Crème Oeuf Échalotes Oeuf (jaune) Lait Vin Champignons de Paris Persil Poire Carotte Porto Cassonade Champignons Aromate Grenadine Thym Pistaches Citron Morilles Betterave Sirop Pâte feuilletée Vinaigre balsamique Oeufs durs Alcool Vinaigre de Xérès Pâte filo Pomme de terre Crépine Cognac Mesclun Truffe Miel Paprika Salade Sucre roux Poulet Cerfeuil Céleri Muscade Châtaignes Pâte à ravioles Sauterne

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Crème brûlée au foie gras et sauternes

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