foie gras pôelé

381 

Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte

  Atelier des chefs

382 

Crème de potiron, foie gras poêlé, châtaignes et pain d'épice

  Atelier des chefs

383 

Velouté de lentilles du puy, foie gras poêlé et chips de pata negra

  750g

384 

Brioche perdue au floc de gascogne, foie gras du gers poêlé aux fruits secs et chutney d'abricots

  750g

385 

Magret de caille laqué au jus et au xeres sur une escalope de foie gras poêllée et un chutney de coing

Caille | Chutney | Coing | Foie gras | Magret | Oignon | Veau | Xérès
  750g

386 

Automne en fête, tournedos rossini poêlée de champignons frais

Ail | Boeuf | Canard | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Girolle | Mâche | Mouton | Pain | Persil | Pleurote | Poivre | Porto | Salade | Sel | Tournedos
  750g

388 

Double côte de veau farcie poêlée de grenailles et girolles

Ail | Beurre | Canard | Côte de veau | Foie gras | Girolle | Huile | Noilly prat | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine

389  

Fricassée de poulet au vin jaune et poêlée de champignons des bois

Canard | Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Morilles | Romarin | Sel | Vin
  Atelier des chefs

390 

Médaillons de magret rossini sur poêlée automnale

Beurre | Champignon de Paris | Fleur de sel | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Magret de canard | Pleurote | Poivre | Raisin
  750g

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