foie de volaille
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Foies de volaille en feuilles de brick
Beurre | Coriandre | Feuilles de bricks | Foie de volaille | Huile | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Sel | Vinaigre de framboise
Cuisineaz
Mousse de foies de volaille
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin
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Terrine de foies de volaille simple, champignons
Ail | Champignons | Ciboulette | Cognac | Echalotes | Escalope de dinde | Foie de volaille | Gros sel | Lait | Oignon rouge | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Rhum
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Terrine de foies de volaille
Coriandre | Foie de volaille | Genièvre | Poivre | Porc | Porto | Quatre-épices | Sel | Thym
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Beurre | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Romarin | Sel | Thym
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Petites terrines de foies de volaille
Beurre | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Romarin | Sel | Thym
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Terrine de foies de volaille
Ail | Armagnac | Foie de volaille | Lard | Lard fumé | Lardons | Persil | Poivre | Porc | Sel | Sucre
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Pâtés de foies de volaille fermiers
Ail | Beurre | Crème fraîche | Foie de volaille | Lard | Oignon | Persil | Poivre | Porto | Poulet | Sel
A vos assiettes
Lentilles comme au bistrot du marché
Ail | Bouillon de volaille | Ciboulette | Echalotes | Foie de volaille | Gros sel | Huile | Laurier | Lentilles | Oignon rouge | Poivre | Radis | Tomate cerise | Vinaigrette
A vos assiettes
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Terrine de foies de volaille au porto
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Foie de volaille | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Sel
Atelier des chefs
Arancini mozzarella
Beurre | Bouillon de volaille | Chapelure | Farine | Foie de volaille | Huile d’olive | Huile de friture | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Pain | Parmesan | Petits pois | Poivre | Purée | Riz | Safran | Sel | Tomate | Veau | Viande hachée | Vin blanc
Atelier des chefs
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+ foie de volaille
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