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foie d’oie

 

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Tartine de foie gras pétales de magret et farandole de compotées et Chutneys


Chutney | Compote | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Fruits confits | Graisse de canard | Magret | Oie | Oignon | Pain | Pain de mie | Poivre | Tartine
  750g
Fantaisies de l'Auberge
72 

Fantaisies de l'Auberge


Abricot sec | Baguette | Cognac | Crème | Foie gras | Magret | Noix | Oie | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  750g
73 

Chapon farci à la périgourdine sauce au foie gras


Chapon | Crème liquide | Foie gras | Gésiers confits | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Veau
  750g
74 

Croustillant de queue de boeuf de Bazas au foie gras de canard poêlé des Landes


Armagnac | Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Champignon de Paris | Couenne | Farine | Feuilles de bricks | Foie gras | Jambon | Lardons | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Ventrèche | Vin rouge
  750g
Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles
75 

Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles


Ail | Airelles | Beurre | Boeuf haché | Cassonade | Chair à saucisse | Eau | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Oeuf | Oie | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Porto | Raisins secs | Sel | Sucre
  750g
Oie de fête
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Oie de fête


Airelles | Beurre | Citron | Echalotes | Foie de volaille | Myrtilles | Oie | Oignon | Poivre | Pomme | Porto | Sauge | Sel | Sucre fin | Vin
  750g
Maki de lotte en magret d'oie séché   coeur de foie gras
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Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras


Basilic | Canard | Citron vert | Fèves | Foie gras | Lotte | Magret | Oie
  750g
Oie aux pommes
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Oie aux pommes


Airelles | Beurre | Foie de volaille | Genièvre | Muscade | Oie | Oignon | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Vinaigre de cidre
  Cuisineaz
Oie rôtie au chou rouge
79 

Oie rôtie au chou rouge


Beurre | Bouillon de volaille | Chou rouge | Cumin | Echalotes | Fleur de sel | Foie d’oie | Gésiers | Oignon | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Sel
  Cuisineaz
Parmentier de lapin confit au foie gras
80 

Parmentier de lapin confit au foie gras


Ail | Beurre | Canard | Cerfeuil | Chips | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Lapin | Oie | Pomme | Pomme de terre | Thym | Volaille
  Cuisineaz
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