foie d’oie
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Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes
Armagnac | Beurre | Chapon | Ciboulette | Foie de volaille | Foie gras | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Rôti de boeuf Wellington
Beurre | Boeuf | Canard | Champignon de Paris | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Sel
Atelier des chefs
Foie gras à la crème de lentilles
Bouillon de volaille | Crème légère | Fleur de sel | Foie gras | Laurier | Lentilles | Oignon rouge | Poivre
Marmiton
Foie de porc gourmand aux champignons
Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Crème liquide | Farine | Foie de porc | Huile | Sel
Marmiton
Dinde de Noël façon L'atelier des Chefs
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Châtaignes | Dinde | Echalotes | Foie gras | Huile d’arachide | Lait | Laurier | Oignon | Persil | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Terrine de campagne traditionnelle
Ail | Crème liquide | Crépine | Foie de porc | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sel
Atelier des chefs
Terrine façon foie gras vegan
Agar-agar | Ail | Champignon de Paris | Curcuma | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Margarine | Oignon | Pois chiches | Poivre | Quatre-épices | Sel | Soja | Thym | Vin blanc
Marmiton
Poule au pot béarnaise
Ail | Bouquet garni | Cannelle | Carotte | Chair à saucisse | Clous de girofle | Concentré de tomate | Couenne | Foie | Gésiers | Jambon | Laurier | Navet | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Poireau | Poule | Sel | Thym
Marmiton
+ foie d’oie
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