foie d’oie
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La parfaite mousse au chocolat d'Anne-Sophie Vidal
Chocolat noir | Crème liquide | Fleur de sel | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Marmiton
Lapin en cassoulet
Ail | Bouquet garni | Courgette | Haricots | Lapin | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Saucisse de Morteau | Sel | Thym | Tomate
A vos assiettes
Fricassée de Petits Navets aux Gésiers et Foies de Volaille Confits
Beurre | Cerfeuil | Foie de volaille | Gésiers confits | Huile d’arachide | Navet | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Volaille
A vos assiettes
Risotto foie gras
Ail | Beurre | Bouillon | Eau | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
Marmiton
Risotto au foie gras
Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème fraîche | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel
Marmiton
Poêlée africaine
Ail | Bouillon | Carotte | Concentré de tomate | Cuisse de poulet | Eau | Foie | Gingembre | Huile d’arachide | Macédoine | Moutarde | Oignon | Patate douce | Poivre | Sauce soja | Sel | Tomate | Viande
Marmiton
Brownie aux haricots rouges et beurre d'amande
Amandes | Avocat | Beurre | Bicarbonate | Cacao | Cassonade | Chocolat noir | Farine | Haricots rouges | Huile | Lait | Levure | Sel | Sirop d’érable
Marmiton
Souris d'agneau confites en marmite
Agneau | Ail | Bouillon de boeuf | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Miel | Navet | Oignon | Vin rouge
Marmiton
Millefeuille d'aubergines
Ail | Aubergine | Concentré de tomate | Gruyère | Huile d’olive | Oignon | Sucre
Marmiton
+ foie d’oie
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