foie d’oie
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Foie gras à la gelée de Sauternes
Canard | Feuilles de gélatine | Foie gras | Quatre-épices | Sauterne
Cuisine Actuelle
Figues rôties au four copeaux de foie gras cru
Canard | Figues | Foie gras | Lard fumé | Thym
Cuisine Actuelle
Escalope de foie gras de canard chaud potiron
Cidre | Courge | Farine | Fécule de pommes de terre | Foie gras | Graines de moutarde | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poivre | Potiron | Sel | Sucre fin | Vinaigre de cidre
Cuisine Actuelle
Cuillère au foie gras et confit d'oignons
Beurre | Foie gras | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Cuisine Actuelle
Croustades au foie gras
Feuilles de bricks | Foie gras | Gelée | Huile d’olive | Poivre | Sel | Thym
Cuisine Actuelle
Crème de foie gras aux girolles
Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Girolle | Porto
Cuisine Actuelle
Crème de châtaignes au foie gras
Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Sel
Cuisine Actuelle
Crème brûlée au foie gras caramel aux figues
Crème liquide | Figues | Foie gras | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Sucre roux
Cuisine Actuelle
Crème brûlée au foie gras
Crème liquide | Foie gras | Lait | Oeuf (jaune) | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre roux
Cuisine Actuelle
Crème brûlée au foie gras
Canard | Cassonade | Crème liquide | Foie gras | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Cuisine Actuelle
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