foie d’oie
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Confit d'oie à la choucroute
Choucroute | Cognac | Confit de canard | Cuisse de canard | Oie | Poivre | Sel
Elle à table
Pot-au-feu au foie gras
Canard | Carotte | Clous de girofle | Foie gras | Gros sel | Jarret de veau | Navet | Oignon | Orange | Panais | Poireau | Poivre | Queue de boeuf
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Crème brûlée au foie gras
Amandes effilées | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Fruits secs | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Vin blanc
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Crème brûlée au foie gras
Canard | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre roux
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Foie de veau aux mirabelles
Banyuls | Beurre demi-sel | Bleu | Escalope de veau | Farine T55 | Foie de veau | Huile | Mirabelles | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre
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Crème brûlée au foie gras abricots secs
Abricot sec | Amandes effilées | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
Madame Figaro Cuisine
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Terrine de lapin aux pruneaux
Armagnac | Echine de porc | Épaule de veau | Foie | Huile | Lapin | Lard | Laurier | Noisettes | Oeuf | Poivre | Pruneaux | Quatre-épices | Sel | Thé | Thym
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Foie gras poêlé pommes caramélisées et romarin
Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Jus de citron | Pomme | Romarin | Sucre
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Foie gras poêlé aux pommes
Beurre demi-sel | Farine | Foie gras | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
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