foie d’oie
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Aubergine | Huile d'olive | Lait entier | Origan | Parmesan | Persil plat | Sauce tomate | Sel
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Parmesanes d'aubergines
Aubergine | Huile d'olive | Lait entier | Origan | Parmesan | Persil plat | Sauce tomate | Sel
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Tartine de pain d'épices à la brousse maison
Beurre | Brousse | Miel | Oignon | Pain d'épices | Sucre en poudre
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Papillotes de langoustines au foie gras
Armagnac | Beurre | Foie gras de canard | Langoustine | Raisins blancs | Vin blanc
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Navarin d'agneau aux pommes
Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Epaule d'agneau | Farine | Feuille de laurier | Huile | Oignon | Poivre | Pomme | Thym | Tomate
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275
Beurre | Bouillon de volaille | Cardamome en poudre | Huile de palme | Noix | Oignon | Poivre | Sel
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Médaillons de veau à la fondue d'oignons
Beurre | Bouillon de volaille | Cardamome en poudre | Huile de palme | Noix | Oignon | Poivre | Sel
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Gigot d'agneau glacé au miel
Curry | Gigot d'agneau | Huile | Jus de citron | Miel liquide
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Céleri | Cerneaux de noix | Farine | Foie gras cru | Poire | Poivre | Pomme | Sel
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Crumble de foie gras
Céleri | Cerneaux de noix | Farine | Foie gras cru | Poire | Poivre | Pomme | Sel
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Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche épaisse | Endive | Oignon | Parmesan | Pomme de terre | Vin blanc sec
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Crème d'endives et pomme de terre au vin blanc
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche épaisse | Endive | Oignon | Parmesan | Pomme de terre | Vin blanc sec
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Cassolette d'escargots au maroilles
Blanc de poireau | Crème fraîche épaisse | Escargot | Fromage râpé | Maroilles | Poivre | Sel
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