foie d’oie
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Foie gras à l'Alsacienne
anis vert | baie de genièvre | beurre | branches de thym | brins de ciboulette | choucroute crue | feuille de laurier | foie gras de canard ou d oie en morceaux | gingembre | huile d olive | mélange à pain d épice (cannelle | muscade) | oignon blanc | poivre du moulin | pommes de terre rate | sel | vinaigre de Xérès
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Barde | Beurre | Cognac | Foie d'oie | Gelée au porto | Oeuf | Pâte à brioche | Poivre blanc | Porto | Sel
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Foie gras en brioche
Barde | Beurre | Cognac | Foie d'oie | Gelée au porto | Oeuf | Pâte à brioche | Poivre blanc | Porto | Sel
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Foie gras Maison : Bien choisir et préparer un foie gras cru (Déveinage en pas-à -pas)
Foie gras cru d'oie ou de canard
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Foie gras truffé cuit en ballotine
coriandre moulue | foie gras de canard d'oie | marc de gewurtz | poivre du moulin | sel | truffe
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Foie gras en conserve
foie frais de canard (ou d'oie) | poivre noir | pots en verre | sel
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Bouillon de poule | Cannelle | Châtaigne(s) | Clou(s) de girofle broyé(s) | Foie(s) de volaille | Gingembre en poudre | Gousse(s) d ail | Graine de cardamone | OEuf(s) | Poivre de cayenne | Safran
Cuisineaz
Soubtil brouet d'Angleterre
Bouillon de poule | Cannelle | Châtaigne(s) | Clou(s) de girofle broyé(s) | Foie(s) de volaille | Gingembre en poudre | Gousse(s) d ail | Graine de cardamone | OEuf(s) | Poivre de cayenne | Safran
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+ foie d’oie
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