fleurette
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Crème de mangue à l’ananas caramélisé
Ananas | Beurre | Crème fleurette | Feuilles de gélatine | Gélatine | Petits suisses ou fromage blanc | Purée de mangue | Rhum | Sucre
Avantages
Capuccino de pêches d’ici glacées aux pistaches
eau de fleur d'oranger | fleurette entière | lait | pêches | petites meringues | pistaches émondées | sucre en poudre
Avantages
Fraîcheur de saumon et salade croquante
Aneth | Ciboulette | Citron vert | Concombre | Coriandre | Crème fleurette | Germes de soja | Huile d'olive | Moutarde forte | Oseille | Poivre | Sel | Tomates | Tranches de gouda | Tranches de saumon cru | Vinaigre balsamique
Elle à table
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Beurre pommade | Café soluble | Couverture au café | Crème fleurette
Meilleur du Chef
Ganache au café
Beurre pommade | Café soluble | Couverture au café | Crème fleurette
Meilleur du Chef
+ fleurette
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